추운 겨울철이 되면 가장 먼저 떠오르는 과일이 무엇인가요?
저는 딸기라고 생각합니다. 딸기의 제철 시작은 11월부터 시작하여 5월전에 마무리가 되어집니다. 딸기는 생딸기 자체로도 맛있고 인기가 있지만, 요즘엔 케이크나 음료, 빵등에 곁들어져 많이 나오기도 하며, 딸기청이나 딸기쨈을 만들어 음료 및 빵에 넣어 먹는 인기가 높은 과일로 자리매김하였습니다.
딸기는 학문적인 관점에서 과일과 채소로 분류합니다. 각각의 나라에 따라 이부분에 대한 의견은 다르지만 우리나라 같은 경우는 기본적으로 딸기를 과일로 여깁니다.
딸기는 헛열매로 꽃바침이 과육으로 자라며 과육을 먹습니다.
잘 익은 딸기는 매우 달콤하며 부드러운 식감을 자랑합니다. 딸기는 맛이 좋을 뿐만 아니라 여러 가지 면에서 효과적입니다.
비타민과 미네랄이 풍부하고, 염증을 완화하고 세포의 노화를 막기 위한 항산화 성분이 풍부합니다.
이것은 세포의 염증 반응을 줄이고 세포의 노화를 늦춥니다. 딸기의 성분이 다양한 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
그렇다면 딸기는 어떤 효능이 있을까요?
1. 피로해소
딸기는 사과보다 10배나 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.
비타민 C는 피로 유발 물질인 젖산의 분해를 촉진하고 신체의 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.
2. 장건강
딸기는 장 건강에도 도움을 줍니다. 딸기에는 다량의 섬유질이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 원활한 배변활동에도 많은 도움이 됩니다.
섬유질이 많은 과일을 규칙적으로 섭취하게 되면 장의 활동이 촉진되어 장건강에도 좋은 효과를 불러옵니다.
뿐만 아니라 풍부한 수분을 함유하고 있기 때문에 장트러블이 있는 분들에게 적합한 과일중 하나라고 할 수 있습니다.
3. 피부미용
딸기는 비타민 C가 풍부함으로 피부미용에도 도움을 줍니다. 피부를 구성하고 있는 세포에 비타민C가 피부의 염증반응 및 트러블을 완화시키며
자외선으로부터 세포가 파괴되어 잡티가 생겨나는 것을 막아줍니다.
딸기에는 엘라그산이라는 성분이 존재해 콜라겐의 합성을 도와주며 콜라겐의 파괴를 막고 노화방지에 효과가 있습니다.
4. 다이어트
딸기에 들어있는 당 성분은 1개랑 4g정도로 매우 낮은편에 속하기 때문에 칼로리가 매우 낮습니다. 대부분 섬유질과 수분으로 구성되어있기 때문에 다이어트중인 분들이라면 식단에 딸기를 넣으셔도 좋은 선택지일 것입니다.
또한 적당한 포만감에 식욕을 억제해주며, 저장된 지방을 연소시켜 체중감량에 효과가 있습니다.
5. 면역력 강화
딸기는 100g기준했을 때 약 99mg 비타민 C성분을 가지고 있습니다.
또한 안토시아닌 성분과 플라보노이드와 같은 항산화 성분도 풍부하여 신체의 활성산소를 제거하고 세포를 강화함으로써 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.
6. 뇌 건강
딸기의 풍부한 항산화 성분은 뇌의 인지능력, 기억력 향상에 도움을 줌과 동시에 뇌의 건강에 도움을 줍니다.
혈관을 정화하며, 뇌로 가는 혈류를 증가시키며, 각종 염증을 감소시키기 때문입니다.
또한 딸기의 피세틴 단백질은 알츠하이머의 염증 활동을 억제하고 치매를 예방합니다.
7. 암예방
딸기의 첫 번째 효과는 암 예방 효과입니다. 딸기는 블루베리처럼 항암성 음식으로 알려져 있고, 딸기의 영양소가 암을 예방한다는 연구 자료도 나와주었습니다. 딸기 성분은 암세포의 발현을 막고 암세포의 확산을 막아준다고 합니다.
연구에 따르면 딸기 추출물을 섭취한 그룹은 대조군에 비해 간 암세포의 성장이 지체되었다는 결과가 있습니다. 딸기와 블루베리와 같은 딸기류를 먹는 것은 유방암, 대장암, 전립선암, 피부암의 위험을 줄여줍니다.
8. 눈 건강
딸기의 효능으로 눈의 건강 증진이 있습니다. 딸기는 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 눈을 보호하는 강력한 항산화 성분이며, 이미 시력이 좋지 않은 분들에게도 좋은 효과를 낸다고 알려져 있습니다.
눈병을 예방하며, 진통과 소염 효과도 좋기 때문에 컴퓨터나 휴대폰을 장시간 사용하는 사람들에게 눈의 피로를 완화시킬 수 있습니다.
9. 임산부에 효과
딸기는 엽산이 풍부하며, 임산부나 임산부에게 권장됩니다. 임신 초기에는 엽산이 아기의 뇌, 두개골, 척수의 발달을 돕기 위해 필요하며, 딸기의 섭취는 한 번에 21mg의 엽산을 섭취하기에 좋은 공급원입니다.
엽산은 또한 혈액 순환을 돕고 심혈관 질환을 예방합니다. 모세혈관의 혈액 순환을 유지하며, 동시에 혈관의 노화 성분을 억제합니다.
* 딸기 씻는법
대부분의 딸기들이 옛날 산에서 자란딸기들에 비해 하우스에서 자라기 때문에 병충해에 강하고 살충제의 사용으로 인해 벌레에 대한 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 하지만 재배중에 농약을 사용하기 때문에 가능하면 물에 씻는것은 잊지 말아주셔야 합니다.
잔류 농약을 없애기 위한 가장 좋은 방법은 딸기의 꼭지를 떼어내고 씻는 것입니다. 잔류 농약이 가장 많이 붙어 있을 확률이 높은 위치입니다.
그리고 과육을 큰 볼에 담아 물에 30초정도 담가주시면 더 확실하게 제거가 가능합니다. 너무 오래 담가두면 안됩니다.
* 딸기 부작용
100일 이하의 어린 아이들이 조심해야하는 부분이 있습니다. 그것은 바로 딸기씨 때문입니다. 미세하지만 독성이 함유되어있기 때문입니다.
또한 딸기는 찬 성질을 가지고 있습니다. 몸에 냉한 기운이 많은 사람들은 과다 섭취시 설사, 복통, 위장장애 같은 부작용이 생길 우려가 있습니다.
딸기 알레르기 반응 역시 조심해야합니다. 알레르기를 가지고 있는 분이 섭취한다면 부작용으로 입술 부종, 목 붓기, 전신 소양증 등이 발생할 수 있고, 호흡곤란으로 심한 부작용이 초래 할 수 있습니다.
딸기에는 살리실산 성분이 함유되어 있는데, 아스피린 복용 부작용을 가지고 있거나 혈액응고 장애를 가지고 있다면 딸기 섭취시 부작용이 생길 수 있습니다.