귀리 효능 및 부작용

귀리는 외떡잎식물 벼목 화본과의 두해살이풀로 원산지는 중앙아시아이며, 서양에서는 생산량 중 빵과 시리얼 등 5% 정도만 식용으로 쓰이고 나머지 95%는 동물의 사료로 쓰인다고 해요. 귀리는 우리에게 오트밀로 잘 알려져 있으며 섬유질과 단백질, 필수 아미노산이 풍부해서 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 관심이 많아지면서 국내 소비량과 함께 생산량 또한 증가하기 시작했어요. 오트밀은 귀리를 볶아 납작하게 만든 가공품으로 귀리와는 차이가 있어요. 귀리는 다른 곡류에 비해 거친 식감으로 쌀에 섞어먹거나 빵 등으로 섭취하며 오트밀은 뜨거운 물이나 우유를 섞어먹기도 해요.

 

귀리를 고를 때에는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋으며 귀리의 생산량이 증가하고 있어 원산지를 꼼꼼하게 살펴보는 것이 좋을 것 같습니다. 보관할 때에는 다른 곡류와 마찬가지로 밀폐용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.

 

귀리 효능 및 부작용

 

귀리의 영양성분

비타민과 미네랄 귀리는 망간, 인, 마그네슘, 구리, 철, 아연, 비타민 B1(티아민)과 같은 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이며, 귀리는 성장, 회복 및 전반적인 건강에 필수적인 식물성 단백질의 좋은 공급원인데요.

 

항산화제 귀리에는 귀리 고유의 항염증 및 심장 건강 향상 효과가 있 다고 알려진 아베난트라미드를 비롯한 여러가지 항산화제가 포함되어 있어요. 귀리에는 식이섬유, 특히나 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절하 다고 알려진 베타글루칸이라 하는 수용성 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어요.

 

 

그렇다면 귀리 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 체중조절

귀리가 정말 사랑받는 이유는 바로 체중조절 때문입니다. 귀리에는 식이섬유가 풍부하여 밥 대신에 먹어도 될 만큼 포만감이 있습니다. 우리가 다이어트 실패하는 이유가, 칼로리 높은 음식을 먹지 않거나 탄수화물을 끊게 되면, 다이어트식을 해도 먹지 않은 것 같은 기분이 들거든요. 그런데 포만감이 드니까, 칼로리 섭취가 줄어들고, 당을 갑자기 올리는 게 아니라 천천히 당을 올리므로 혈당수치를 안정시키고, 고칼로리나 고당분 음식에 대한 욕구가 들지 않게끔 해주어 체중조절에 정말 좋은 식품이랍니다.

 

 

 

2. 당뇨병 개선

귀리의 베타글루칸은 제2형 당뇨병 환자의 인슐린 민감도를 활성화시켜서 혈액 내 포도당 수치를 떨어뜨려 혈당을 안정시키는데 도움이 된다. 그리고 혈당 조절 능력이 탁월한 베타글루칸 성분은 당류 섭취 시 체내 소화와 흡수가 되는 시간을 최대로 지연시켜 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지하는 귀리 효능이 있습니다.

 

 

3. 심혈관계 질환 예방

귀리의 주성분인 베타글루칸은 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여 혈관 속에 혈전이 생기지 않도록 해주며 불포화 지방산인 리놀렌산은 혈관 속에 쌓인 노폐물 울 배출해줍니다. 혈액과 혈관을 깨끗하게 정화시켜 줌으로써 고혈압, 심장병, 동맥경화, 뇌졸중, 고지혈증 등과 같은 심혈관계 질환 을 예방하는데 귀리 효능이 있습니다.

 

 

 

4. 항암 효과

귀리는 호르몬과 연관된 암을 예방하는 필수적인 성분인 피토에스트로겐과 리그난 성분을 포함하고 있습니다. 귀리 속 베타글루칸 성분이 면역기능을 높여주고 암세포가 증식하는 것을 억제시켜주므로 암 을 예방하는데 효과가 있으며 불포화지방산이 혈관 내의 콜레스테롤을 효과적을 감소시켜주어 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다

 

 

 

5. 지방간 개선

지방 분해가 잘 되지 않아 지방이 간에 쌓인 상태를 지방간이라고 하는데 귀리의 레시틴 성분이 지방을 제거해주고 간에 축적된 독소를 해독시켜준다. 그리고 귀리의 베타글루칸 성분이 간의 젖산의 생성을 억제해 간의 피로도를 감소시켜주는 귀리 효능이 있습니다.

 

 

 

6. 변비

귀리의 수용성 섬유질은 소화관에서 수분을 흡수합니다. 젤 모양의 물질로 형성하는데 수용성 섬유질이 도움을 주고요. 젤 형태로 변하면서 변을 부드럽게 하여 배출되므로 변비 을 예방하는데도 도움이 되죠. 그래서 귀를 먹은 다음, 물만 많이 마셔주면, 평상시의 대변양에 비해서 훨씬 많이 나와서 놀라는 사람들도 있는 거예요.

 

 

 

7. 피부 비용

귀리의 망간, 구리, 아연, 마그네슘 등의 미네랄이 체내에서 항산화 작용을 하고 손상된 세포의 재생을 증진시켜주는 비타민 B군이 산화스트레스로 인해, 피부가 탄력을 잃고 노화되는 것을 억제해준다. 그리고 모공을 줄여주는 귀리의 효능으로 화장품의 원료로 사용되기도 합니다.

 

 

 

8. 여성 건강

 

귀리는 비타민B의 함량이 매우 풍부한 곡물이에요. 우리 몸의 세포 대사 등 중요한 역할을 하는 것이 비타민B인데 비타민B와 엽산은 여성 건강에 매우 중요한 성분으로써 이 성분들은 유방암과 자궁경부암을 예방하며 적혈구 생산을 도와 빈혈을 방지하고 호르몬 분비를 원활하게 하며 우울증 완화에도 귀리 효능이 좋습니다. 여성분들이 꾸준히 귀리를 섭취할 경우 건강을 챙길 수 있습니다.

 

 

 

* 귀리 부작용

귀리를 많이 먹게 될 경우에는 배에 가스가 차거나 더부룩해지는 경우가 생긴다고 합니다. 그리고 퓨린 성분으로 인해 통풍이나 신장 결석이 일어날 수가 있다고 하니 너무 과하게 먹지 않도록 하는것이 좋아요. 옛날 민간요법에서는 유산에 사용하는 경우도 있었다고 전해지고 있습니다. 임산부 분들은 섭취 전에 의사와 상의를 하고 먹을 것을 권장해드립니다.

 

 

이상으로 귀리 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.

 

2023.03.30 - [전체 글] - 오디 효능 및 부작용

오디 효능 및 부작용