서리태 효능 및 부작용

서리태를 먹는 것은 8가지 건강상의 이점을 가지고 있다. 검은콩의 일종인 서리태는 10월부터 11월까지 서리가 내릴때 4번정도 수확을 하기 때문에 붙여진 이름이다. 블랙푸드의 상징인 서리태는 영양이 풍부하고, 유리기를 제거하기 위한 항산화 물질의 양은 보통 콩보다 4배 더 높습니다. 요즘 사람들에게 건강을 돌보기 위해 필수적인 음식입니다. 서리태의 효능이 TV를 통해 알려지면서 서리태 콩국수, 콩물, 두부 등이 주목을 받기 시작했습니다.

 

서리태 효능 및 부작용

 

서리태에는 당도와 안토시아닌이 풍부하며 비만, 노화, 탈모를 예방하는데 도움을 줍니다. 그것은 또한 혈관의 건강과 노폐물 제거에도 도움이 되며, 에스트로겐과 유사한 성분인 이소플라본 단백질과 레시틴, 비나민 B1을 포함하고 있기 때문에 갱년기 여성들에게 좋습니다.

 

서리태는 알맹이가 고르며 윤기가 나는 것을 먹는것이 좋다고 합니다. 서리태에서 구입하실 때는 이러한 점을 참고하면 좋습니다. 서리태는 요리하기 전에 물로 씻고 6시간에서 10시간 동안 충분히 물에 불려서 사용합니다. 서리태는 밀폐된 용기에 담아서 공기를 잘 차단하고 냉장고에 보관하거나, 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 됩니다.

 

그렇다면 서리태 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 치매예방

레시틴의 콜린 구성 요소는 체내 기억력을 담당하는 아세틸콜린 성분으로, 노년기의 치매 예방에 있어 기억력과 집중력을 높여줍니다. 서리태는 콜레스테롤 수치를 조절하고, 레시틴 함유량은 다른 콩들보다 더 높으며, 레시틴은 기억력과 집중력을 향상시킴으로써 뇌의 발전을 돕습니다.

 

2. 골다공증

서리태는 칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방합니다. 이소플라본은 또한 비타민 D의 활동에도 영향을 미치는데, 이것은 칼슘 흡수를 증가시키고, 갱년기의 여성들에게 에스트로겐의 분비가 부족할 때, 성장 중인 아이들에게 효과적이고 골다공증을 예방합니다.

 

3. 눈 건강

서리태의 안토시아닌이라고 불리는 성분이 뇌로 빛을 전달하는 로돕신의 합성을 촉진시킨다고 알려져 있는데, 이것은 눈의 건강에 좋습니다. 그러므로 검은콩은 눈의 건조함을 예방하고 눈의 피로를 완화시킵니다. 그래서 검은콩을 먹는 것은 눈에 이롭습니다.

 

4. 다이어트

서리태의 식이 섬유와 단백질이 풍부합니다. 이 성분들은 혈당 수치를 조절하고 지방 흡수를 억제함으로써 체중을 조절하는데 도움을 준다고 합니다. 게다가, 여러분이 서리태를 섭취하는 동안 운동을 할 때, 비만의 주요 원인인 장내 비만의 세균은 점차적으로 줄어들면서 살이 찌지 않는 몸으로 변합니다. 비만은 성인 질환의 원인 중 하나입니다. 서리태를 꾸준히 먹는다면 다양한 질병을 예방합니다. 서리태는 여러분의 몸을 건강하고 날씬하게 유지시켜줍니다.

 

5. 노화방지

서리태는 오랜 시간 동안 정기적으로 복용한다면 노화를 방지 할 수 있습니다. 이유는 일본 콩의 4배인 안토시아닌과 같은 성분이 노화를 방지하는 항산화 물질을 함유하고 있기 때문입니다. 안토시아닌은 세포를 손상시키고, 노화를 발생시키며, 피부 아름다움에 좋지 않은 유리기 성분의 축적을 방지합니다. 이소플라본은 또한 피부를 매끄럽고 부드럽게 하는 효과를 가지고 있습니다.

 

6. 항암효과

서리태의 껍질에는 글리시테인을 많이 함유하고 있고, 이 성분은 항암 효과가 뛰어나기 때문에 서리태를 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 그러므로 서리태가 인기 있는 이유 중 하나로, 강한 항산화 작용을 가지고 있기 때문입니다. 게다가, 카로틴, 안토시아닌, 카로티노이드와 같은 항산화 물질은 보통 콩보다 4배 더 높아서, 암을 예방하고 젊음을 유지해주는데 좋은 효과를 지니고 있습니다.

 

7. 이뇨작용

서리태를 먹으면 체내의 소변과 부종을 완화시킨다고 합니다. 또한 칼륨이 풍부해서 신장 기능을 증가시켜 부기를 풀어주고 완화시킵니다. 게다가, 식이 단백질과 섬유질이 풍부해서, 포만감을 증진 시키고 체중 조절뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 됩니다. 서리태는 철분과 엽산이 풍부해서 임산부의 빈혈과 영양분이 부족한 사람의 건강을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

8. 여성 갱년기 증상 완화

서리태는 이소플라본이 풍부해서 안면홍조, 우울증과 같은 폐경 증상에 효과적입니다. 이소플라본은 에스트로겐과 유사한 작용을 하기 때문에 폐경 여성들이 정기적으로 섭취를 해주는것이 바람직합니다.

 

9. 탈모 개선

서리태는 단백질이 풍부하고, 머리카락과 두피를 건강하게 유지하며, 탈모를 예방하고 개선합니다. 그것은 또한 아미노산과 베타-시스테롤이 풍부해서 머리카락은 탄력 있고 튼튼하게 만들어 줍니다.

 

 

* 서리태 부작용

서리태는 좋은 효능과 다양한 섭취 방법이 있는데, 하루에 너무 많이 먹으면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 서리의 부작용은 단백질과 지방이 높기 때문에 너무 많이 먹으면 설사나 복통을 일으킬 수 있으며, 너무 자주 먹으면 살이 찌기 때문에 하루에 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 드물게, 어떤 사람들은 서리태나 다른 콩 종류에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 피부 발진, 가려움, 붓기, 호흡 곤란 등이 있습니다. 서리태를 먹은 후 이런 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받으십시오. 이 서리태는 철이나 아연과 같은 특정 미네랄의 흡수를 방해할 수 있는 피틴산을 함유하고 있습니다. 서리태를 요리하기 전에 물에 불리거나 새싹을 나오게 하는 것은 피틴산의 양을 줄이고 서리태의 영양소의 효율을 높일 수 있는 방법입니다.

 

이상으로 서리태 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.

 

 

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