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귀리 효능 및 부작용 귀리는 외떡잎식물 벼목 화본과의 두해살이풀로 원산지는 중앙아시아이며, 서양에서는 생산량 중 빵과 시리얼 등 5% 정도만 식용으로 쓰이고 나머지 95%는 동물의 사료로 쓰인다고 해요. 귀리는 우리에게 오트밀로 잘 알려져 있으며 섬유질과 단백질, 필수 아미노산이 풍부해서 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 관심이 많아지면서 국내 소비량과 함께 생산량 또한 증가하기 시작했어요. 오트밀은 귀리를 볶아 납작하게 만든 가공품으로 귀리와는 차이가 있어요. 귀리는 다른 곡류에 비해 거친 식감으로 쌀에 섞어먹거나 빵 등으로 섭취하며 오트밀은 뜨거운 물이나 우유를 섞어먹기도 해요. 귀리를 고를 때에는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋으며 귀리의 생산량이 증가하고 있어 원산지를 꼼꼼하게 살펴보는 것이 좋을 것..

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